Muffin integrali al miele millefiori
Achiropita
I ritmi della grande città costringono ad andare sempre di corsa, soprattutto al mattino. Per molto tempo anche io ho fatto parte di quelli che rinunciavano a una colazione equilibrata per avere qualche minuto in più sotto le coperte. Bevevo distrattamente una tazza di caffè e correvo a prendere la metro. Il risultato? Ancor prima dell’ora di pranzo ero senza energie e affamata.
Sappiamo bene, invece, quanto sia importante una colazione nutriente. Un pasto completo al mattino risveglia il metabolismo corporeo, dà lo sprint per affrontare l’intera giornata e aiuta a essere più concentrati sul lavoro.
Se siete sempre di fretta e non avete tempo di organizzare una colazione con tutti i crismi, una soluzione è sfruttare il week end per preparare degli spuntini da consumare in settimana. Questi muffin integrali al miele millefiori sono ottimi, rimangono morbidi per molti giorni e, essendo comodi da trasportare, si possono gustare anche in ufficio.
Ingredienti per 6 muffin
Farina integrale biologica 150 g
Fecola di patate 25 g
Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Sale 1 pizzico
Miele millefiori biologico 45 g
Uova 1
Latte 90 g
Polline 3 cucchiaini
Preparazione
In una ciotola capiente mescolate insieme le farine, il sale e il lievito. Aggiungete l’uovo, il latte, il miele millefiori e il polline e continuate a mescolare con una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Riempite ogni pirottino da muffin con un cucchiaio di impasto e infornate in forno statico a 170° per 20 minuti circa.
Ciò che rende una colazione davvero salutare sono gli ingredienti con cui viene preparata. Ecco perché scelgo sempre alimenti biologici certificati, come il miele millefiori CalabrEat.