Torta soffice al miele
Achiropita
La colazione di ottobre è ormai intrisa dei profumi dell’autunno, stagione che riesce sempre a conquistarmi grazie al suo fascino. Ogni mattina si palesa con la sua pioggia fine, la sua aria frizzante e la sua fresca brezza, che insieme contribuiscono ad aumentare la mia voglia di rimanere sotto le coperte. Ah, l’autunno!
Stamattina, mentre stavo per arrendermi all’idea di alzarmi dal letto, mi sono ricordata che in cucina mi aspettava la torta al miele che avevo preparato la sera precedente. Soffice, semplice e golosa, ha reso il mio risveglio decisamente più piacevole.
Ingredienti
Farina tipo 00 300 g
Latte 150 ml
Miele 150 g
Olio di semi 120 ml
Zucchero 50 g
Uova 2
Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Cominciate rompendo le uova intere in una ciotola insieme allo zucchero e montatele con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e bianco.
Continuando a sbattere con le fruste unite il latte a temperatura ambiente, il miele e l’olio di semi. Setacciate poi la farina e il lievito per dolci prima di unirli all’impasto continuando a mescolare ininterrottamente. Quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi versatelo in una teglia imburrata, quindi livellate la superficie.
Cuocete la torta al miele in forno preriscaldato ventilato a 160° per 55 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare completamente, quindi spolverizzate con zucchero a velo.
Il miele darà alla vostra torta quel tocco di dolcezza essenziale per iniziare la giornata con il piede giusto. Potrete usare il miele di castagno se preferite ottenere un retrogusto amaro, altrimenti vi consiglio un miele di acacia o millefiori. L’importante è usare un miele biologico di qualità, come quello a marchio CalabrEat.